Desserts

Fiadone (für  6-8 Personen)

500 g Brocciu
1 unbehandelte Orange 
150 g Zucker
4 Eier
5 cl Orangenlikör 


Brocciu ggf. durch ein Sieb passieren und in eine Rührschüssel geben. Schale der 
Orange abreiben. Eigelb und Eiweiß trennen. 
Geriebene Orangenschale, Eigelb, Zucker und Orangenlikör zum Schafskäse zugeben 
und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. 
Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben. 
Backform gut einfetten, Teig einfüllen und glatt streichen. 
In den vorgeheizten Backofen geben (180 Grad) und ca. 30 min backen, bis der 
Kuchen goldgelb ist. Warm servieren. 

Variante: Statt Orangenschale und Orangenlikör können auch Zitronenschale 
und Zitronenlikör verwendet werden.